Содержание макрои микроэлементов в зерне во многом определяет потребность в них растений и условия выращивания. В наших исследованиях (2005-2007 гг.) лабораторные анализы по содержанию минералов в зерне ячменя и гречихи были выполнены в АСЦ Всероссийского НИИ минеральных ресурсов им. (г. Москва). Результаты показали, что накопление микроэлементов в зерне ячменя и гречихи различалось в зависимости от технологий возделывания (табл. 1). В варианте с биологической технологией в зерновках гречихи больше накапливалось меди, бора, марганца, цинка и никеля, меньше — железа. В зерновках ячменя, выращенного по интенсивной технологии, больше содержалось молибдена, железа, цинка и никеля. Количественные параметры микроэлементов в основном укладываются в ПДК. В зависимости от вносимых удобрений и норм высева семян в зерне ячменя сорта Эльф наблюдались существенные различия по содержанию макрои микроэлементов (табл. 2). При норме высева, уменьшенной вдвое по сравнению с рекомендованной, в вариантах биологической технологии в зерне ячменя больше содержалось фосфора, калия, кальция, магния, натрия и серы. В вариантах интенсивной технологии различия в содержании макроэлементов были значительно меньше и носили случайный характер. При снижении нормы высева семян несколько увеличивалось содержание фосфора и кальция. Относительно микроэлементов на биологическом фоне в зерне ячменя достоверно больше содержалось меди, ванадия и цинка, а меньше — молибдена и кобальта. 1. Влияние технологии возделывания на содержание микроэлементов в зерне, мг/кг МикроэлементЯчменьГречиха IIIIII Молибден1,120,830,100,10 Медь1,832,036,012,0 Бор2,163,018,412,0 Железо34,623,4140,091,0 Марганец63,571,570,090,0 Цинк24,319,36,19,4 Никель0,560,451,41,9 Примечание. I — интенсивная технология: (NPK)120 + ЗУ + С + П ЗУ — зеленые удобрения, С — солома, П — пестициды, Н — навоз. II — биологическая Н + ЗУ + С (последействие) 2. Содержание макрои микроэлементов в зерне ячменя в зависимости от технологии, мг/кг МакроэлементТехнологии возделывания III норма высева семяннорма высева семян 5,0 млн. шт.2,5 млн. шт.5,0 млн. шт.2,5 млн. шт. Фосфор950102011001200 Калий5800540066006300 Кальций960110012001400 Магний270230330380 Натрий63483954 Сера330270500550 Молибден0,250,300,160,24 Медь1,21,21,51,6 Бор1,41,81,61,9 Кобальт0,130,090,060,06 Марганец12212327 Ванадий0,20,20,450,45 Цинк5,15,47,27,8 Селен 0,3- 0,3- Никель 0,5- 0,5- Примечание. I — интенсивная технология: (NPK)120 + ЗУ + С + П ЗУ — зеленые удобрения, С — солома, П — пестициды, Н — навоз. II — биологическая Н + ЗУ + С (последействие). ЗУ — зеленые удобрения, С — солома, П — пестициды, Н — навоз. Снижение нормы высева способствовало обогащению зерна молибденом, медью, бором и цинком, содержание других микроэлементов снижалось. Такие изменения вероятно происходили по причине увеличения площади питания растений, вызывающей высокую общую кустистость. На вариантах интенсивной технологии при снижении нормы высева семян также увеличивалось содержание в зерне Mo, B, Mn и Zn. Таким образом, в зерне ячменя, выращенном по интенсивной технологии, больше содержалось молибдена, железа, цинка и никеля по сравнению с биологической. Количественные параметры микроэлементов в основном укладываются в нормативы ПДК. При снижении нормы высева в зерне несколько увеличивалось содержание фосфора и кальция. В вариантах с биологической технологией больше накапливалось меди, бора, марганца, цинка и никеля, а меньше — железа по сравнению с интенсивной технологией.